마레헤 봄쑥 절편
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상품명 마레헤 봄쑥 절편
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마레헤의 봄쑥 절편, 많이 기다리셨죠?

 

고창에서 왕복 10시간 거리에 있는 남도 끝의 작은 섬에 위치한 마레헤의 쑥 파트너 농장에서 해풍 제대로 맞은 쑥에 마레헤의 자존심인 ‘30년 자연순환농법 신동진 쌀’과 천일염만 넣고 만든 마레헤의 봄쑥 절편, 정말 맛있겠죠?

 

자연순환농법 쌀에 해풍 맞은 쑥, 이대로도 너무 훌륭하지만 한 가지 더, 마레헤의 쑥떡에 사용하는 쑥엔 소다를 넣지 않고 삶았어요. 소다를 넣지 않으면 쑥색이 잘 살지 않고 실온 보관 기간이 짧아지기 때문에 관행적으로 소다를 사용하곤 하는데요, 식용 소다를 소량 사용하는 것이니 문제는 없지만 제 개인적인 취향으로 쑥 향과 맛이 그대로 전달되는 것을 원해서 소다를 사용하지 않았습니다. 사실 쑥이라는 생물도 캐는 시기에 따라 맛과 향은 물론 쑥의 색까지 옅거나 진하거나 매번 다르기 때문에 떡을 제조하는 입장에서는 소다를 소량 사용해서 쑥 색을 도드라지게 내는 것이 소비자와의 갈등을 줄여주는 방법이기도 합니다. 

 

저희도 작년이나 재작년의 경험으로 미루어보았을 때 3,4월과 5,6월의 쑥 색과 맛, 향이 너무도 달라 쑥의 양을 증량해야 했었는데요, 이미 판매 완료된 떡의 가격을 조정할 수는 없고, 떡 맛과 향이 달라지면 소비자는 재료를 줄였다 오해할 수 있으니 감내해야 하는 부분이었죠. 그러니 소다를 사용하는 보통의 떡방을 오해하는 것보다 생물로 만드는 가공식품의 맛이 일정할 수 없다는 부분을 이해해 주셨으면 좋겠습니다. 

 

그리고 올해부터 판매하는 마레헤의 모든 쑥떡과 쑥 미숫가루 등에 사용하는 원물은 오직 4월에 수확하는 그해 가장 여린 쑥만을 사용하기로 했습니다. 쑥의 향이 조금 약할 수도 있고, 쑥의 가격이 가장 비쌀 때이기도 하지만, 그만큼 가장 맛이 좋고 약효도 좋다고 유명하기에 4월의 쑥만을 사용하기로 결정했답니다. 

 

4월의 쑥이 연하다고는 하지만 마레헤의 쑥절편에는 쑥이 진짜 많이 들어가서 식감이 부드럽지 않고 쫀득 & 서걱할 거예요. 혹시라도 떡이 상하지 않도록 아이스팩을 넣어 발송해서 떡이 살짝 굳어있을 텐데요, 보온으로 되어있는 밥솥에 1~2분 넣어두거나 전자레인지에 30초쯤 돌리면 떡이 다시 말랑해질 거예요. 말랑해진 떡을 잘게 잘라 요거트나 아이스크림에 섞어 드시고요, 봄쑥 절편이랑 올리브 오일 너무 잘 어울리는 조합이니 올리브 오일 넉넉히 두르고 바삭하게 구워서 꿀이나 메이플 시럽 찍어 드셔도 좋고 샐러드 토핑으로 드셔도 좋습니다. 아, 바닐라 아이스크림 + 올리브 오일에 구운 쑥떡 + 마레헤 검은콩가루 조합 완전 추천해요! 

 

📍 백미? 현미? 뭐가 더 맛있나요? 📍

 

봄쑥 절편은 백미와 현미 두 종류로 떡에 들어가는 쌀과 쑥의 함량은 같지만 쑥절편의 경우 백미와 현미의 떡 맛에 차이가 큰데요, 백미가 쑥향이 진하고 ‘쑥떡’하면 떠오르는 바로 그 맛이라면, 현미는 쑥향이 백미에 비해 첫 입에 와! 하게 강하지 않고 씹을수록 쑥향이 올라옵니다. 그리고 올리브 오일에 구웠을 때 되게 매력적인데 뭐랄까… 허브 빵 먹는 느낌이랄까요? 무튼 일반적인 쑥떡과는 결이 조금 다르다는 점 알려드려요. 뭐가 더 맛있다고 딱 집어 얘기하긴 어렵지만, 일반적인 쑥절편의 쫀득함과 향을 원하시면 백미를, 조금 부드러운 식감과 향이라도 현미로 만든 떡이 좋은 분들은 현미를 선택하시면 되겠습니다 :)

 


 

• 원 산 지  : 국내산

• 식품 유형 : 떡류

• 품목제조보고번호 : 마레헤 봄쑥 절편(백미)-2021034946565

                       마레헤 봄쑥 절편(현미)-2021034946566

• 원 재 료  : 백미-백미(국내산) 74%, 쑥(국내산) 25%, 천일염(국내산) 1%

              현미-현미(국내산) 74%, 쑥(국내산) 25%, 천일염(국내산) 1%

• 포장 단위 : 2kg

• 유통 기한 : 제조일(별도표기)로부터 5일

• 보관 방법 : 수령 후 소분하여 냉동보관

• 포장 재질 : BIO-PE+PE(내면)

• 제 조 원  : 은하식품

 


 

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• 상품 반품으로 인한 왕복 택배비는 구매자 부담으로 진행되는 점 참고 부탁드립니다.


 



 

[상품 정보]

 

• 마켓레이지헤븐의 '마레헤 떡 시리즈'는 주문을 받은 후 2~3일간의 재료 준비과정을 거쳐 생산되며, 주문 후 수령까지 최소 2일에서 일주일이 소요됩니다. (미리 재료를 준비해두지 않고 일정 수량의 주문량을 취합하여 생산하기에 배송일 지정은 어렵습니다.)  

 생산 일정이 정해지면 당일 뽑은 떡을 당일 발송하는 것을 원칙으로 합니다.(냉동 보관 후 택배 발송하지 않습니다.)

 

• '쑥떡'의 특성상 외부의 기온이 영하로 떨어지는 한겨울에는 생산 후 차갑게 식힌 떡을 아이스팩 없이 곧바로 발송하여 말랑한 상태의 떡을 받아보실 수 있으나 그 외의 시기에 주문 시 동봉된 아이스팩에 의해 떡이 굳은 채 받아보시게 됩니다.

  그러나 떡 자체의 품질에는 이상이 없으며 떡과 함께 동봉 된 안내장의 내용대로 조리해드시면 맛있는 떡을 드실 수 있으니 참고해주시기 바랍니다.

 

• 수령하신 상품의 궁금하신 사항이 있으신 경우, 수령 후 당일 문의 내용 및 사진을 함께 남겨주시면 확인 후 안내 도와드리겠습니다.

 

• 문제 부분을 버리지 마시고 '그대로 보관'하셔서 실물이 있을 경우에만 교환, 반품 등의 접수가 가능합니다.

 

• 신선 식품인 관계로 수령 후 2~3일이 지난 시점에 문의 주셨을 경우 교환 및 반품 진행이 어려울 수 있는 점 양지 부탁드립니다.

 


 

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[문의 안내]

 

• 추가 문의 사항이 있으실 경우, 업무 시간 내에 마켓레이지헤븐 고객센터로 문의하시면 안내해드리겠습니다.

 

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