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고창 지주식 김
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12월 햇김 출하 예정
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상품명 고창 지주식 김
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고창의 지주식 김은 고창의 서해안 갯벌에서 ‘지주식’으로 생산하여 김의 상태가 가장 좋은 한 겨울(12월~1월)에 수확한 뒤 가공한 상품입니다. 한국 사람치고 평생 ‘김’을 먹어본 적 없는 사람이 몇이나 될까 싶을 정도로 우리는 평생 많은 양의 김을 섭취하고 있습니다. 그런 김에 대해 우리는 사실 아는 것이 별로 없지요? 네, 저도 그랬습니다. 그런데 알고 보니 김이라고 다 똑같은 김이 아니더라고요, 처음에 딴 김, 끝물에 딴 김, 얇게 가공한 김, 조금 더두껍게 가공한 김..., 알고 보면 김의 세계도 무궁무진하답니다. 마켓레이지헤븐을 시작하고 나서, 고창의 특산품 중엔 무엇이 있는지 리서치 하는 도중 알게 된 ‘지주식 김’이라는 타이틀, 그게 참 생소했어요. 그때까지 제가 알던 김에 대한 정보란 그저 ‘조미김’, ‘곱창김’, ‘파래김’, 그런 정도의 ‘정보’라 할 수 없는 수준이었으니까요. 그 후로 김 양식법에 관심이 생겨 실제로 김을 양식하고 계시는 지역 어민의 도움으로 추운 겨울 새벽 어느 날엔 김 양식장 체험도 해보았습니다. 지주식 김 양식장 체험은 별다른 에피소드 없이 그저 많이 추웠던 기억이 끝이고요, 저는 오늘 사실 ‘지주식 김’이라는 타이틀말고, 김에 대한 더 중요한 부분을 말씀드리고 싶었어요. ‘무산김’이라는 단어를 많이 들어 보셨지요? 그게 어떤 곳의 지명을 얘기하는 게 아니더라고요. 어민들이 김을 양식할 때, 김에 묻은 이물질을 제거하는 용도로 아주 오랜 세월 동안 ‘무기염산’을 사용해 왔다고 해요. 무기염산은 피부질환과 소화기 이상을 일으킬 수 있는 데다 바닷물에서 분해되지 않기에 바다 생태계의 먹이사슬에 큰 피해를 주는데 말이에요. 사실 ‘유기산(구연산, 사과산)’을 사용하면 되는데, 일반 염산에 비해 높은 가격에 대부분의 어민들은 무기산, 즉 우리가 알고 있는 염산을 뿌렸다고 합니다. 우리가 건강하고자 먹는 김을 양식하기 위한 과정이 우리의 바다 생태계를 위협하고 있었다고 하니 마음이 무거웠습니다. 다행히 요즘은 해양수산부에서 해경, 지자체와 합동으로 불법 염산 사용에 대한 집중 단속은 물론 어업인 의식 교육도 함께 병행하고 있다고 하는데요, 그렇다 해도 우리 먹거리는 우리 스스로가 지켜야죠. 앞으로 두 눈 크게 뜨고 지켜보고, 질문하고, 요구해보아요. 진짜 맛있고 건강한 김을요! 마켓레이지헤븐도 ‘고창 지주식 김’처럼 무기염산 사용하지 않으면서도 맛있는 김 찾아 여러분들께 소개해드릴게요. 마레헤의 다음 김도 기대하고 기다려주실 거죠? 그리고 오늘 저녁엔 하얀 쌀밥 고슬고슬하게 지어 마레헤의 고창 지주식 무산 김구워 간장에 콕콕 찍어 사랑하는 가족들과 함께 맛있고 행복한 식사하시길 바라요.

 


 

• 원 산 지 : 국내산

포장 단위 : 1속(100장 내외)

• 생산 방식 : 무염산, 전통지주식

유통 기한 : 신선식품 특성상 빠른 섭취를 권장합니다. / 냉동 보관 시 1년

보관 방법 : 직사광선과 습기가 많은 곳은 피하여 서늘한 실온 보관, 장기 보관 시 밀봉된 상태로 냉동 보관

제품 내 방습제는 인체에 무해하나 드시지 마십시오.

 


 

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