마레헤 봄쑥가루
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상품명 마레헤 봄쑥가루
판매가 15,000원
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들깨떡으로 시작된 들깨사랑이 쑥떡으로 번져 급기야 쑥가루를 상품으로 소개하게 되었습니다. 이
렇듯 마레헤는 여러 가지 상품을 끝도 없이 생산해 내지는 못하지만, 원래 잘하던 것을 지속적으로 발전시키는 것 하나는 날이 갈수록 잘해보고자 하는 의지가 있는 브랜드입니다.

사실 처음 쑥떡을 생산하기로 했을 때, 약 세 지역의 쑥을 샘플로 구매해 떡을 생산해 보았어요. 그랬더니 정말 거짓말처럼 떡맛이 너무도 다른 거 있죠? 그때의 충격이란.. 무튼, 지금의 쑥을 찾기 전까지 약 2년여의 시간을 보냈는데요, 그래도 결국 제가 이상적으로 생각하는 쑥을 찾아 떡을 만들고, 그 떡의 맛을 함께 공감해 주신 마레헤의 친구들 덕분에 마레헤의 쑥떡은 많은 사랑을 받는 스테디셀링 아이템이 되었답니다.

마레헤의 쑥떡을 좋아해 주시는 분들이 무척 많지만, 때때로 생각했던 것보다 쑥맛이 덜하고 특별히 맛있다는 생각이 들지 않는다는 분들도 계십니다. 사람마다 입맛이나 취향이 다르니 너무도 당연한 반응이라고 생각해요. 그래도 한 가지 꼭 드리고 싶은 말씀은 마레헤의 쑥떡이 시중에서 드셔보신 다른 떡보다 향이나 맛이 강하지 않은 이유는 바로 ‘쑥’에서 찾아볼 수 있다는 부분인데요, 마레헤가 떡에 사용하는 쑥은 3월 말부터 4월 초에 생산되는 여린 잎 쑥을 사용하기 때문이랍니다.  

왜 굳이 3월 말, 4월 초에 생산되는 쑥만을 사용하는지 궁금하시죠? 그 이유는 그때 나온 쑥이 한 해 중 가장 약성이 좋고 쑥이 여리기 때문이에요. 그럼 왜 굳이 여린 잎 쑥을 사용하느냐고요? 마레헤의 쑥떡에 사용하는 쑥에는 소다를 넣지 않고 삶기에 쑥을 삶아도 쑥의 잎과 줄기가 부드러워지지 않아 4월 중순 이후부터 생산되는 쑥에 비해 맛이나 향이 약하지만 가격은 두 배가 비싸더라도 꼭 그때 나온 쑥을 사용하는 것이죠.

오늘 만나보신 봄쑥가루도 바로 그 시기에 수확된 쑥으로 만든 쑥가루입니다. 쑥 원물 10kg으로 쑥을 삶아 분쇄하면 1kg의 가루가 나옵니다. 우와. 정말 너무너무 비싸죠? 저희가 납품받는 쑥 원물 가격이 3월엔 15,000원, 4월엔 13,000원에서 14,000원인데 그럼 100g당 원가를 가장 낮게 잡아도 최소 13,000원이라는 거죠. 거기에 쑥가루 공임비와 소포장비, 포장지와 스티커 등등 쑥가루를 판매하기 위한 모든 비용을 산출해 보면.. 답은 없어요. 그런데 왜 이 가격에 판매하는 것일까요?  

지난해 많은 분들의 요청으로 쑥미숫가루를 생산해 판매를 진행했었는데요, 저희 기준에 맞는 쑥맛을 내려고 하니 쑥이 정말 많이 들어가야 했고, 나머지 재료들도 모두 무농약이나 유기농 수준으로 맞춰 생산했더니 한 병당 원가가 정말 어마어마하게 비싸더라고요. 거기에 영업이익까지 고려하려면 소비자들의 부담은 너무 높아지고 마레헤는 비싸다, 라는 인식만 더욱 강해져 무언가 하나는 포기해야겠더라고요. 그래서 영업이익을 포기했었어요. 그래서 올해는 고심 끝에 쑥미숫가루를 포기하고 대신 마레헤의 옛날 미숫가루나 콩가루에 함께 섞어드실 수 있는 쑥가루를 단품으로 소개하게 되었습니다. 그러니 맛있는 음료와 요리 많이 해 드시길 바라요. 쑥가루와 당(설탕, 올리고당, 꿀, 알룰로스, 메이플시럽 등등)에 약간의 뜨거운 물을 넣어 잘 개어준 후 우유나 두유를 부어 쑥라테 해 드셔도 좋고요, 각종 반죽(수제비, 칼국수, 와플)등에 활용하셔도 좋습니다. 보관은 실온에서도 가능하고 냉동고에 보관하시면 조금 더 오래 보관하실 수 있어요. 

 


 

• 원 산 지 : 국내산

• 원 재 료 : 쑥(국내산) 100%

• 식품 유형 : 고형차

• 품목제조보고번호 : 2013050623050

• 포장 단위 : 100g

• 소비 기한 : 제조일(별도 표기)로부터 2년

• 보관 방법 : 실온보관

• 포장 재질 : 폴리에틸렌

• 제 조 원 : 거문도해풍쑥영농조합법인

 


 

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  예시 2번 : 양파 1kg 단위 6박스 주문 시, 두 박스로 나누어 발송하거나 한 박스로 합포장 발송.
  예시 3번 : 1.8kg 단위 사과 한 박스 + 미숫가루 1개 + 꿀 한 병 구매 시, 2박스로 나눠 발송하거나 한 박스로 합포장 발송.

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