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국내산 보릿가루를 주재료로 국내산 유기농 오트밀과 독일산 스펠트밀, 국내산 서리태콩을 넣고 만들어요. 발효와 반죽은 지역의 막걸리와 물을 사용하는데요, 그러니 그냥 보리빵이 아닌 보리술빵인 거죠.
기존의 레시피에는 외국산 밀가루가 들어가고 오트밀은 들어가지 않았는데요, 마레헤 친구들에게 소개할 건강빵을 만드는데 이왕이면 혈당관리에 좋은 재료를 사용하면 어떨까, 하는 생각에 레시피를 대폭 수정해서 마레헤만의 레시피를 만들어 보았어요. 요즘 건강 키워드로 ‘혈당’이 많은 분들의 관심사일 텐데요, 저도 한 두달 전부터 여러 자료를 살펴보며 혈당이란 무엇인지, 어떤 식습관이 혈당관리에 좋은지 열심히 공부하는 중이에요. 관련자료를 찾아보며 공부하다 보니 제 주변만 하더라도 정말 많은 분들이 당뇨로 고생하고 계시더라고요. 당뇨라는 병을 앓는 분들은 물론이고 체중조절에 관심이 있거나 아기나 노인분들께 안심하고 먹일 수 있는 빵은 어떤 게 있을까 고민하던 와중에 보리술빵을 맛보게 되었는데요, 혈당관리에 좋은 식재료를 찾아보니 오트밀, 통곡물, 콩류라는 것을 알게 되어 통곡물과 콩을 넣은 빵을 만들게 되었답니다.

찜기에 쪄서 드셔도 좋고요, 한 입 크기로 자른 후 오븐이나 토스터, 발뮤다를 사용해 토스트해 드셔도 좋아요. 이때, 치즈나 버터, 크림치즈와 함께 드시면 더욱 맛있는데요, 혈당관리에 크림치즈도 좋은 조합이더라고요. 맛도 좋고 영양도 풍부하니 함께 드시면 좋을 것 같아요. 오트밀 보리빵 위에 크림치즈를 펴 바른 후 소금 솔솔 + 올리브오일 주르륵 + 얇게 자른 사과를 올려드시면 얼마나 맛있는지 몰라요. 여기에로메인이나 루꼴라를 올려 함께 드셔도 좋고요. 요즘 많은 분들이 좋아하시는 당근샐러드, 당근라페 만들어 올려 드셔도 좋고 당근수프끓여서 토스트 한 오트밀 보리빵이랑 함께 드시면 더없이 완벽한 세트구성이 될 것 같아요. 색감도 무척 잘 어울릴 것 같고요. 

• 원 산 지  : 국내산

• 식품 유형 : 빵류

• 품목제조보고번호 : 2013050000126(가당), 2013050000127(무가당)

• 원 재 료 : 

<생산 전>

 - 가당 : 보릿가루(국산) 29.7%, 압착귀리(국산) 7.4%, 검정콩(국산) 7.4%, 스펠트밀가루(독일산) 7.4%, 유기농 설탕(브라질산) 4.8%, 베이킹파우더(국산) 0.18%, 천일염 0.18%, 막걸리 31.5%, 정제수 11.44%

 - 무가당 : 보릿가루(국산) 31.2%, 압착귀리(국산) 7.8%, 검정콩(국산) 7.8%, 스펠트밀가루(독일산) 7.8%, 베이킹파우더(국산) 0.19%, 천일염 0.19%, 막걸리 33.2%, 정제수 11.82%

<생산 후>

 - 가당 : 보릿가루(국산) 52.2%, 압착귀리(국산) 16.3%, 검정콩(국산) 13%, 스펠트밀가루(독일산) 9.8%, 유기농 설탕(브라질산) 6.5%, 베이킹파우더(국산) 1.5%, 천일염 0.7%

 - 무가당 : 보릿가루(국산) 56%, 압착귀리(국산) 17.4%, 검정콩(국산) 14%, 스펠트밀가루(독일산) 10.4%, 베이킹파우더(국산) 1.5%, 천일염 0.7%

• 포장 단위 : 4개입(총 800g, 1개당 200g)

• 포장 재질 : 폴리에틸렌

• 소비 기한 : 제조일(별도표기)로부터 5일

• 보관 방법 : 수령 후 냉동보관

• 제 조 원 : 화산영농조합법인

※ 원재료 중 대두, 밀 등이 있으니 알레르기 질환이 있으신 분은 주의하세요.

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  예시 3번 : 방울토마토 2kg 단위 1개 + 미숫가루 1개 + 꿀 1개 주문 시, 두 박스로 나누어 발송하거나 한 박스로 합포장 발송

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